Ajoblanco com Feijão Branco e Curgete Laminda

Ajo Blanco é o precursor da sopa mais conhecida – o gaspacho. Teve a sua origem durante a Idade Média Mourisca, precedendo a chegada dos tomates e pimentos por vários séculos.

O Ajo Blanco é uma das muitas sopas hispânicas frias – frequentemente referido como gaspacho branco. É frequentemente servida com uvas brancas ou pepino. O encanto da sopa está na sua simplicidade e frescura. Tipicamente o Ajo Blanco é feito com pão e amêndoas. Quando as amêndoas eram difíceis de obter, como durante o período pós-guerra, utilizava-se farinha de feijão desidratado.

Decidimos aplicar esta pequena twist a moda nossa. Uma sopa fria servida com feijão branco quente e refrescante acompanhado por uma salada de curgete.

2-3 adultos

35min

Fácil