Socca (Panqueca de Farinha de Grão-de-bico)

A origem do prato é desconhecida. Uma história de origem diz que a farinata foi inventada por um grupo de soldados romanos que assaram farinha de grão-de-bico em cima dum escudo.

Não são apenas as origens que variam. O prato tem nomes diferentes dependendo da região de Itália (Cecina na Toscana, Fainâ na Ligúria e Fainè na Sardenha). Feito de farinha de grão-de-bico – este é um substituto deliciosamente sem glúten para satisfazer os teus desejos de pizza. Não é necessário forno!

A nossa versão do prato tem beringela assada, tomate cereja quase cristalizado, e tofu ligeiramente salgado. Polvilhamos tomilho fresco em cima para elevar o prato a outro nível. Agarrem então nessas tachos e comecem a cozinhar!

2-3 adultos

45min

Fácil