Poke Bowl

Uma referência da cozinha havaiana – a loucura do Poke começou quando os pescadores temperavam os pedaços das suas capturas e os comiam como petisco.

É também aí que o Poke recebe o seu nome, pois Poke é uma palavra havaiana que significa “cortar, ou cortar transversalmente em pedaços”.
Acredita-se que a poke bowl foi inicialmente preparado por polinésios nativos, que o fizeram com peixe cru, temperado com sal e algas, e coroado com casca de nogueira-de-iguape esmagada.

Para a nossa poke bowl – decidimos optar por arroz adociado ao estilo asiático, um pickle simples de rabanete para cortar a doçura e tofu como proteína base, revestido em salicórnia em pó para conferir o sabor do mar. Com tudo isto, pensamos que temos um prato de Verão perfeito.

2-3 adultos

35min

Fácil